蔣竹山先生在《人參帝國(guó)——清代人參的生產(chǎn)、消費(fèi)與醫(yī)療》中將“人參”研究置于清代的政治、經(jīng)濟(jì)、文化的背景下考察其流通，是目前較為完全的歷史呈現(xiàn)。他展示了這樣一個(gè)圖景：人參在清朝立國(guó)之前是女真族的重要財(cái)源，與明、朝鮮多有沖突，立國(guó)之后，逐漸將采辦管理制度化，通過打牲烏拉制、旗辦采參制以及收攏為國(guó)家直接管理的官采刨夫制管理開采人參事務(wù)。

制度設(shè)計(jì)雖嚴(yán)密，但依然逃不了官僚化的缺陷。面對(duì)資源耗盡，采參成本的增加，偷盜、逃匿始終難以做到有效管理，官員與地方勢(shì)力的勾結(jié)，牟取私利，大面積人參挖掘和秧參（種植物）與含鉛的泡丁充斥，高麗參浸潤(rùn)礬糖水增重，以致現(xiàn)有的山參不足以供應(yīng)到消費(fèi)市場(chǎng)，凸顯出專制壟斷經(jīng)濟(jì)的特征。在流通、消費(fèi)市場(chǎng)，江南的溫補(bǔ)文化是人參消費(fèi)增加的主要原因；人參價(jià)格因當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)銷售的重要機(jī)構(gòu)和內(nèi)務(wù)府哄抬而價(jià)格高昂；人參專書的出現(xiàn)可以看到江南參商成功地塑造了幾個(gè)重要的品牌，完成了從生產(chǎn)到消費(fèi)的流通閉環(huán)。蔣先生以此反省到人參的研究不僅應(yīng)該是地區(qū)的歷史，更應(yīng)放在全球史的視野下擴(kuò)展到朝鮮、日本甚至北美的人參貿(mào)易。

蔣先生作為新文化史的重要推手，引介理論，評(píng)論著作頗有貢獻(xiàn)。架構(gòu)的新文化史工作坊、新文化史部落格則多有宣導(dǎo)意義。在新文化史實(shí)踐上對(duì)人參研究從博士論文開始到現(xiàn)在，較有創(chuàng)見。就本書來說，我們至少可以看到值得稱贊的特征，這無疑是對(duì)國(guó)內(nèi)研究一個(gè)重要的啟發(fā)。

第一，物質(zhì)文化史視角的分析。這受Daniel Roche 影響，重視社會(huì)與文化分析方法、私人生活和公共生活的迫切需要以及物質(zhì)文化中選擇行為所體現(xiàn)的準(zhǔn)則。這表現(xiàn)在文章中對(duì)流通與消費(fèi)關(guān)系的分析。另外的重要貢獻(xiàn)是分析江南溫補(bǔ)文化對(duì)人參消費(fèi)的刺激。第二，新資料的擴(kuò)展。蔣先生通過對(duì)大內(nèi)檔案的閱讀，理清了參務(wù)細(xì)節(jié)上的不少問題。比如說，通過《雍正朝滿文朱批奏折全譯》的解讀，發(fā)現(xiàn)了雍正皇帝打破官方長(zhǎng)期壟斷，開放民間采人參，這對(duì)探索參務(wù)政策全貌增添了細(xì)節(jié)；將醫(yī)案、醫(yī)書納入解釋范圍，構(gòu)建江南溫補(bǔ)用藥的情況。第三，通過考辨前人研究成果的細(xì)節(jié)，在人參販賣制度實(shí)踐的變化中發(fā)現(xiàn)了內(nèi)務(wù)府在販賣人參過程中的角色。通過秧參案，看到了國(guó)家權(quán)力對(duì)人參采集的全面介入。對(duì)商人販賣官參的過程分析得比較細(xì)致，多有貢獻(xiàn)。

不過書的內(nèi)容還是頗有值得商榷的地方，人參生產(chǎn)過程中，作者忽視了私挖人參對(duì)政策影響的深入探討。這個(gè)環(huán)節(jié)之所以重要，是因?yàn)樗€會(huì)影響到下游的消費(fèi)市場(chǎng)。這里可以提供的數(shù)據(jù)從人數(shù)到規(guī)模都是驚心的：康熙三十三年奉天將軍衙門咨盛京包衣佐領(lǐng)稱“去寧古塔烏拉等處偷挖人參之人一年將及三四萬，馬牛達(dá)七八萬。前去無業(yè)之人，在山居住一年需食七八石”，這達(dá)到合法采參的六倍。

而在數(shù)量上，可以見諸已有統(tǒng)計(jì)的雍正二年八十五點(diǎn)三兩，三年一千六百零二點(diǎn)八兩，七年一百九十八點(diǎn)一兩，九年九千二百三十六點(diǎn)八兩，十年十一年兩年內(nèi)數(shù)量超過九千兩，十二年五千一百九十點(diǎn)六兩，十三年兩千余兩，乾隆六年四千兩，二十四年偷買三千二百七十二兩，寧古塔一千零四十五兩，以乾隆二十四年入庫人參五百四十六點(diǎn)一六斤計(jì)，盜采接近人參的一半（《雍正朝滿文朱批奏折全譯》《黑圖檔》《清高宗實(shí)錄》）。

而這些數(shù)據(jù)僅僅是浮在表面，根據(jù)李博先生估計(jì)分析，每個(gè)鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)利潤(rùn)，盜采占百分之四十，飛參人員占百分之二，剩余被參商和官員瓜分（李博《清代順治至嘉慶時(shí)期東北地區(qū)的私參活動(dòng)》）。蔣在人參的貿(mào)易、價(jià)格與流通一章上有些許鋪陳私參流通的問題，但是沒有做進(jìn)一步分析。私參與官僚體系共長(zhǎng)，對(duì)制度與市場(chǎng)的影響究竟如何？這需要制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的分析才有較為清晰的圖像，這甚至可以影響到蔣書對(duì)秧參的討論。

因?yàn)檎麄€(gè)政治經(jīng)濟(jì)運(yùn)作體系不清晰，各種角色的博弈合作缺少有效分析，其實(shí)很難如蔣所說，“到了嘉慶朝，現(xiàn)有的山參已經(jīng)無法供應(yīng)廣大的江南消費(fèi)市場(chǎng)，取而代之的是秧參逐漸取代山參，成為下一波參務(wù)改革的導(dǎo)火線?！保?13頁）大量種植秧參的動(dòng)力，未必只是文獻(xiàn)上所揭示的上繳壓力和市場(chǎng)需求原因，為何不是官、商共謀山參的結(jié)果？蔣書從整體的建構(gòu)來看，從生產(chǎn)到消費(fèi)缺乏有效的分析的框架，邏輯關(guān)聯(lián)不夠。因?yàn)闆]有密切的關(guān)系數(shù)據(jù)、曲線分析，我們是很難看到相關(guān)性的。價(jià)格、稅收、通貨膨脹、政策、消費(fèi)等如何同其相關(guān)的？交易成本、博弈關(guān)系如何發(fā)揮作用的？如果缺失這個(gè)環(huán)節(jié)，十分容易陷入某點(diǎn)影響結(jié)果的誤區(qū)。

同樣在流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)，一是缺乏其他地區(qū)的情況比照，私參畢竟也流通到山西、山東和廣東（213頁)；二是缺少結(jié)合對(duì)江南經(jīng)濟(jì)史的觀察來理解人參的消費(fèi)。

在流通過程中，人參變價(jià)的事情，筆者還搜集到其他資料，以豐富人參變價(jià)與地方經(jīng)濟(jì)的交互影響，這些蔣書略過，實(shí)有重要問題可以探討，以深刻理解人參流通中的實(shí)際情形。陶澍接管人參變價(jià)任務(wù)后發(fā)現(xiàn)：“查兩淮奉發(fā)變價(jià)參斤已欠五年價(jià)銀未繳，其各年未繳價(jià)銀內(nèi)丙戌、丁亥兩年除已解外，仍未繳銀三十四萬兩千六百四十兩三錢，戊子年未繳銀二十一萬四千六百九十兩八分，己丑未繳銀二十萬九千九百九十三兩四分，庚寅未繳銀十九萬六千六百八十四兩四錢，以上共該銀九十六萬四千七兩八分二分?！保ā短赵仆∠壬嗍琛罚?/p>

而這件事情與當(dāng)時(shí)實(shí)際鹽政關(guān)聯(lián)頗多，兩淮在變賣方式上是售賣于鹽商，即為“派于下綱引內(nèi)征解”，但是因?yàn)樗禁}太盛，無人征解，于是只能挪用不夠充盈的庫款。內(nèi)務(wù)府擔(dān)心拖欠的連鎖反應(yīng)，震懾之下，湊請(qǐng)一分生息。經(jīng)過陶的博弈之后才取消決定。直到最后才減輕任務(wù)，但仍然申斥兩淮以及粵海關(guān)“當(dāng)認(rèn)真督促，以限解交清年款，不準(zhǔn)任意拖延，稍有蒂欠以應(yīng)支發(fā)”。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)戰(zhàn)爭(zhēng)后，廣東的危機(jī)也因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的影響，變價(jià)十分艱難。滕德永先生通過研究道光朝內(nèi)務(wù)府人參變價(jià)的困難認(rèn)識(shí)到，道光朝人參變價(jià)的困境，是整個(gè)清王朝經(jīng)濟(jì)衰敗的結(jié)果。

那么在人參的消費(fèi)中，又是怎樣的狀況呢？比如清代乾隆到嘉慶時(shí)期，江南物價(jià)上漲的因素或多或少成為人參價(jià)格變化的原因，因而論述消費(fèi)文化影響似乎還不能排除有人參銷售本身刺激文化生成的可能。這還需要對(duì)醫(yī)學(xué)史各派情況的熟悉，對(duì)醫(yī)生與人參銷售、文化傳播因素的考量。同樣不能忽視禮物文化（書已提到）、巫術(shù)、宗教建構(gòu)對(duì)人參形象的建構(gòu)，這些都可以成為消費(fèi)因素而被商家利用。

總體來說，我們還不能想象人參在生產(chǎn)到消費(fèi)這個(gè)過程是如何關(guān)聯(lián)起來的。假如說各自成篇而為論文集，貢獻(xiàn)還是很大的。

另外，豆瓣朋友對(duì)第八章內(nèi)容吐槽甚多，此不一一列舉。我看此章標(biāo)題是“從人參史反思全球視野下的醫(yī)療史研究”，而具體內(nèi)容從第241頁以后，與人參史全然無關(guān)。這個(gè)算不上反思，只是將作者之前發(fā)表的《“全球轉(zhuǎn)向”:全球視野下的醫(yī)療史研究初探》一文代入，用來作為本書的結(jié)論性章節(jié)，不太合適。 ■