【編者按】

        轉(zhuǎn)眼間，似乎到處都在談O2O，也在談鄉(xiāng)村。在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，鄉(xiāng)村具備了城市性，可以作為平臺(tái)，承載更多內(nèi)容?，F(xiàn)在，越來(lái)越多的人發(fā)現(xiàn)了這件事。

        我們剛開(kāi)始關(guān)注“造鄉(xiāng)”時(shí)，鄉(xiāng)村的概念還沒(méi)那么熱。最先關(guān)心鄉(xiāng)村并發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村的可能性的，或許是文藝中青年；而要能對(duì)鄉(xiāng)村進(jìn)行培育，讓它發(fā)生徹底改變，可能也離不開(kāi)資本。

        作為一個(gè)有能力做點(diǎn)兒事情的人，朱勝萱先生也很有先見(jiàn)，早在2011年就開(kāi)始了莫干山的實(shí)驗(yàn)，其持續(xù)至今的努力可謂為后來(lái)者做出了很好的示范。一個(gè)守著青山綠水的鄉(xiāng)村，可以如何營(yíng)造和發(fā)展，變成對(duì)城市人有吸引力的地方？這里是他的分享。

        我們?yōu)槭裁催x擇做鄉(xiāng)村建設(shè)？首先，想想未來(lái)20年，做一個(gè)大趨勢(shì)的判斷。我認(rèn)為，未來(lái)應(yīng)該是休閑旅游時(shí)代到來(lái)，當(dāng)我國(guó)GDP到達(dá)一個(gè)高度，人的消費(fèi)方式會(huì)轉(zhuǎn)向休閑放松的旅游產(chǎn)品。我們想結(jié)合設(shè)計(jì)事業(yè)和愛(ài)好，選擇順應(yīng)時(shí)代的方向走。其次，我過(guò)去做過(guò)很多大型城市景觀，卻沒(méi)有太大的成就感，因?yàn)?，我感覺(jué)，做得越多，離真正的田園土地和綠色生命卻越來(lái)越遠(yuǎn)。

        而后，我接觸了更多關(guān)于鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的書(shū)，對(duì)土地、鄉(xiāng)村有了更深刻的思考。當(dāng)然，有很多問(wèn)題沒(méi)想清楚，但我感覺(jué)自己急需去做。

        因參與旅游規(guī)劃的機(jī)緣，我2011年進(jìn)入浙江德清縣莫干山山區(qū)。這里有莫干山風(fēng)景名勝區(qū)，但景區(qū)屬于浙江省，本地享受不到任何門票收益；該地又作為湖州水源保護(hù)地，所有產(chǎn)生污染的畜牧業(yè)、加工業(yè)都被清退。整個(gè)鄉(xiāng)村，幾乎沒(méi)有更多除了小農(nóng)耕作之外的更多收入來(lái)源；小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)一年，勞動(dòng)力投入和收入完全不成正比。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)已衰落，年輕人留在村里，也看不到什么希望，他們寧愿離開(kāi)土地去城市，留下很多凋敝的建筑，社區(qū)被廢棄，沒(méi)有業(yè)態(tài)發(fā)展。

        這里有大量所謂良田耕地，卻缺乏農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)，除了竹筍業(yè)，殘存的小耕作只夠自給自足。很多土地空閑著，也未改善該區(qū)域的生態(tài)，不少耕地和房屋被廢棄。算上被清空的苗圃、破敗的村公所、養(yǎng)雞場(chǎng)等，共計(jì)60畝農(nóng)地和一些茶地，我們向鄉(xiāng)政府一起打包租下，租期20年（2011-2031年），想在莫干山做一個(gè)鄉(xiāng)村改造的實(shí)驗(yàn)。

        對(duì)設(shè)計(jì)公司來(lái)說(shuō)，“鄉(xiāng)村建設(shè)”是全新的，關(guān)系到集團(tuán)的戰(zhàn)略部署。鄉(xiāng)村建設(shè)作為產(chǎn)品模型，精算師要對(duì)其計(jì)算運(yùn)營(yíng)成本、開(kāi)發(fā)價(jià)值、未來(lái)的土地回報(bào)等。這使得“鄉(xiāng)村建設(shè)”理念落地非常難。2011年底，我決定，用自己的資金自己做，莫干山計(jì)劃的總投資是5500萬(wàn)元，于2012年5月啟動(dòng)建設(shè)。

        看到鄉(xiāng)村凋敝的現(xiàn)實(shí)，我們引入臺(tái)灣生產(chǎn)?生態(tài)?生活“三生”一體的建設(shè)模式，力圖在莫干山建立農(nóng)墾、鄉(xiāng)居加集鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村生態(tài)圈。農(nóng)墾關(guān)乎農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、鄉(xiāng)居關(guān)乎群體生活，市集關(guān)乎生意，讓這“三生”圍繞土地相互關(guān)聯(lián)，構(gòu)成鄉(xiāng)村的生態(tài)圈聚落，以活化鄉(xiāng)村。

        考察莫干山基底環(huán)境后，我們2011年開(kāi)始推行“山間民宿、山腰農(nóng)耕、山下休閑”的聯(lián)動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式，分別對(duì)應(yīng)三個(gè)項(xiàng)目：清境原舍、清境農(nóng)園、庾村文化市集，位置分散在山間、村里、鎮(zhèn)上。這是一開(kāi)始就沒(méi)有規(guī)劃，根據(jù)自然生長(zhǎng)的雛形進(jìn)行的布局。

農(nóng)園：恢復(fù)土地產(chǎn)能

        先說(shuō)農(nóng)園。在一開(kāi)始拿到的苗圃地上，大片香樟連著泥球已經(jīng)被挖走，整片土地像被地雷炸開(kāi)過(guò)，留下大大小小的坑。土地雨天積洼，干旱時(shí)干裂著，根本無(wú)法進(jìn)行種植。第一年里，這片地里長(zhǎng)不出任何東西。我們不著急，任其土地休耕二年多。

        休耕的同時(shí)，我們通過(guò)種植固氮的牧草、毛豆等這類植物，讓土地依靠植物自身恢復(fù)肥力，還對(duì)周邊崩潰的水系做了大量處理，并撿除雜石來(lái)提高土壤的平整性。最終，得到可以進(jìn)行有序種植的肥沃土壤。

        然后，我們采用標(biāo)準(zhǔn)的自然農(nóng)法種植。由此，清境?農(nóng)園誕生。土地復(fù)耕之后，直到2014年夏天，才首次有了玉米、秋葵、紅薯等產(chǎn)出。產(chǎn)值不到5萬(wàn)元，成本達(dá)20萬(wàn)元，主要開(kāi)支是人工，比如請(qǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民參與耕種、及時(shí)除草等。

        對(duì)水系與土壤進(jìn)行系統(tǒng)恢復(fù)后，我們從農(nóng)品的選擇、產(chǎn)品的銷售渠道以及產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)三方面分別入手，制定出了一份詳盡的農(nóng)業(yè)運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。比如，會(huì)員饋贈(zèng)制度，會(huì)員可以在不同季節(jié)享受我們的應(yīng)季農(nóng)品。之后，我們會(huì)出臺(tái)相關(guān)實(shí)施計(jì)劃，比如規(guī)劃人員、資金運(yùn)作，收割季是聘請(qǐng)工人還是自己逐步收割等。

        目前清境?農(nóng)園還在培養(yǎng)期，土地逐漸恢復(fù)了產(chǎn)能。復(fù)耕后的農(nóng)園，不只產(chǎn)出果蔬，其生態(tài)景觀已吸引城市人前往進(jìn)行自助游、燒烤野炊、下地采摘等衍生活動(dòng)。

原舍：營(yíng)造鄉(xiāng)情

        再說(shuō)鄉(xiāng)居。我們對(duì)清境原舍的定位是，以鄉(xiāng)宅示范出鄉(xiāng)村建筑與環(huán)境的相諧。其中最難的是營(yíng)造鄉(xiāng)情，令外地人和當(dāng)?shù)厝硕加星袑?shí)的進(jìn)入感。

        清境原舍原址是廢棄的溪北小學(xué)，旁邊是原來(lái)的村公所，位于莫干后山的村道旁。舊學(xué)堂被廢棄約五年，此前多次換主，承擔(dān)過(guò)多種功能，還用來(lái)做過(guò)養(yǎng)豬場(chǎng)。這樣的資源不被村里看好。

        但我們認(rèn)為，這塊建設(shè)用地，面青山背茶園，旁側(cè)是一大片尚未開(kāi)墾的土地，這正是其獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)。我們把這塊地租下來(lái)。我們的考慮是，20年租賃到期后，村民可以漲租，如果村民不愿出租，我們就將土地和在土地上造的建筑一并歸還。

        對(duì)原舍建筑景觀的設(shè)計(jì)，我們要求，營(yíng)造回到鄉(xiāng)村的感覺(jué)。原先的建筑雖然難以修復(fù)，但村民的記憶一直在。我們用建筑群的密度營(yíng)造社區(qū)的親切，以戶外院落提供閑話交流的場(chǎng)所，以加厚墻體增添安全感，還注重每一面窗可觀察到不同風(fēng)景等細(xì)節(jié)。總之，讓居住者在此地獲得一份田園生活的認(rèn)可。

        從破敗的校舍變成5棟新原舍，這凝聚了所有建筑師、設(shè)計(jì)師的田園夢(mèng)想。從十幾稿建筑方案中，我們認(rèn)定“質(zhì)樸當(dāng)代鄉(xiāng)村建筑”概念，質(zhì)樸的理念體現(xiàn)在設(shè)計(jì)和施工的細(xì)節(jié)：建筑風(fēng)格要浙北民居的樸素。我們跑遍當(dāng)?shù)厮械母G廠，選擇耐用的手工磚瓦；施工注重橫磚豎磚的連接、顏色交錯(cuò)，以及采用便于爬藤植物生長(zhǎng)的設(shè)計(jì)等。建筑完成后的軟裝陳設(shè)，應(yīng)用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的構(gòu)筑手法，用原鄉(xiāng)器物做擺設(shè)，從細(xì)微處呈現(xiàn)鄉(xiāng)村生活之美。

        很欣慰，原舍一建成，立即成為品牌。原舍投資約800萬(wàn)，回收期5年，共設(shè)13間客房。在7月-10月之間，一般需要提前一個(gè)月才能訂到房。

        原舍服務(wù)團(tuán)隊(duì)不到20人，大部分是當(dāng)?shù)卮迕窈头掂l(xiāng)大學(xué)生，采取管家加主人的模式運(yùn)營(yíng)。原舍與精品酒店區(qū)別在于，原舍沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)模塊，而它最吸引人的地方，就是在地化的主人和生活方式。這是不可復(fù)制的，即原舍的廚員、服務(wù)員都圍繞在地化的主人，表達(dá)主人的生活方式和偏愛(ài)。這樣一來(lái)，每家原舍都不一樣。

        同時(shí)，我們也看到，在莫干山也有一些高端休閑地，它們的本質(zhì)是精品酒店，是以買斷土地收益權(quán)的方式，筑圍墻封閉起來(lái)、高價(jià)收費(fèi)運(yùn)營(yíng)，這樣的經(jīng)營(yíng)模式，幾乎不與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村發(fā)生關(guān)聯(lián)。像這樣沒(méi)有觸動(dòng)鄉(xiāng)村變化的開(kāi)發(fā)，是我們應(yīng)該思考避免的。

文化市集：以交流激發(fā)活力

        莫干山早有名聲在外：“一座莫干山，半部民國(guó)史?！泵駠?guó)時(shí)，曾有那么多風(fēng)流人物曾在此度假、會(huì)談、居住，然而，這些歷史記憶都沒(méi)落了。莫干山整個(gè)鎮(zhèn)區(qū)比較蕭條，沒(méi)什么收益，傳統(tǒng)手工藝逐漸流失，飲食文化、鄉(xiāng)村布局等也在沒(méi)落。莫干山缺乏適應(yīng)現(xiàn)代生活的業(yè)態(tài)，而老的業(yè)態(tài)已難以為繼。如何植入新業(yè)態(tài)來(lái)激活鄉(xiāng)村文脈？

        我們提出文化“市集”的概念，即將空間、場(chǎng)所、舞臺(tái)、市場(chǎng)、作坊等元素及其職能進(jìn)行聚集，以之作為城鄉(xiāng)互動(dòng)的空間節(jié)點(diǎn)、物資集散的商業(yè)節(jié)點(diǎn)以及鄰里關(guān)系的社區(qū)節(jié)點(diǎn)等，并凸顯當(dāng)?shù)匚幕瘍r(jià)值。

        市集地點(diǎn)在庾村，庾村位于莫干山鎮(zhèn)，是去莫干山景區(qū)必經(jīng)之路。此村葬有民國(guó)高官黃郛。不過(guò)，黃郛墓穴荒涼，鎮(zhèn)上圖書(shū)館也找不到他的任何傳記資料。殊不知，黃郛歷任民國(guó)政府外交署長(zhǎng)、上海市長(zhǎng)。1931年黃郛?dāng)y家人退隱莫干山，發(fā)起了“莫干山農(nóng)村改造實(shí)驗(yàn)”，即使在1936年黃郛病逝后，其妻子沈亦云率眾還將改造實(shí)驗(yàn)堅(jiān)持到1949年。

        《亦云回憶》一書(shū)中，也詳細(xì)記錄了為改變莫干山鄉(xiāng)村面貌，黃郛當(dāng)時(shí)進(jìn)行的全面改造，如造林植桐，蓄水抗旱，辦學(xué)，興建藏書(shū)樓，發(fā)展牧場(chǎng)等。所有這些舉措，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)非常了不起，并為我們做了示范。我們挖掘此淵源，做了一期“莫干山計(jì)劃展”，展覽詳細(xì)再現(xiàn)了黃郛曾做過(guò)的那些鄉(xiāng)村改造，并向當(dāng)?shù)厝酥v述這一段埋沒(méi)的歷史。

        其中，庾村被廢棄至今的蠶種場(chǎng)，正是黃郛做農(nóng)村改造的生產(chǎn)基地。我們就利用庾村這11間蠶種場(chǎng)房舍，來(lái)做文化市集，其舊的建筑和格局都完整保存下來(lái)，加以修補(bǔ)和美化。

        根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)俗，辦大事前，一般要先搭棚。我們請(qǐng)來(lái)知名建筑師莊慎，在10萬(wàn)元的預(yù)算下，做了一個(gè)“搭棚計(jì)”。材料采用當(dāng)?shù)厣嚼锍Ｒ?jiàn)的綠竹，用竹棚把蠶種場(chǎng)所有活動(dòng)空地串聯(lián)起來(lái)，用河灘的石子鋪好路面，營(yíng)造“市集”。并對(duì)市集統(tǒng)一規(guī)劃屋頂，改為一個(gè)與民宅風(fēng)格迥異的雙廊建筑群。

        然而，改造后最難的是，植入的新業(yè)態(tài)，是否切合當(dāng)?shù)匚幕?？?duì)在地文化資源再利用，是否可行？或者，引領(lǐng)一種新的文化生活，是否正是時(shí)候？企業(yè)做文化產(chǎn)業(yè)，一般而言得經(jīng)過(guò)精細(xì)計(jì)算；而我們選擇先去嘗試。

        我們將入口的舊廠房改造成餐廳，定位為鄉(xiāng)村的本色清新。莫干山一帶有很多騎行者，由此，我們植入自行車主題，以一位臺(tái)灣收藏家的20件藏品做展覽，營(yíng)造騎行氛圍。

        裝點(diǎn)好餐廳后，我們又招聘廚員，開(kāi)始運(yùn)營(yíng)。由我定菜系，觀察村民飲食特色，采摘當(dāng)?shù)赜袡C(jī)食材，根據(jù)不同時(shí)節(jié)引入當(dāng)?shù)氐淖龇?，加上大廚的創(chuàng)意，列為餐廳菜品。切合當(dāng)?shù)氐目谖叮痔嵘藗鹘y(tǒng)的品質(zhì)。

        除了提供配套餐飲，主題餐廳還承載騎行文化。目前，自行車餐廳成為去莫干山的必游之地，還有全球知名的山地車品牌，選擇在此舉辦新品首發(fā)。主題餐廳逐漸成為莫干山騎行大會(huì)中的一個(gè)站點(diǎn)，并聯(lián)合其他業(yè)態(tài)，讓整個(gè)庾村文化市集成為騎行者的補(bǔ)給站、文藝人的集結(jié)地。

        我們看到，鄉(xiāng)村祠堂等被推倒后，鄉(xiāng)村公共文化空間出現(xiàn)空白。對(duì)此，我們考慮植入書(shū)屋。政府部門的圖書(shū)室，硬件雖好，卻不夠可愛(ài)，或偏隅一角，孩子不愿進(jìn)去呆。對(duì)照之下，我們做了一間“屬于鄉(xiāng)村的書(shū)屋”，布置上簡(jiǎn)單親近，便于鄉(xiāng)間孩子隨意進(jìn)出。算上桌凳、書(shū)架、沙發(fā)等所有物件，預(yù)算不過(guò)五萬(wàn)元。

        書(shū)籍則向城里人和集團(tuán)員工募捐得來(lái)，圖書(shū)分類上架，人們可以帶走自己喜歡的書(shū)。書(shū)屋建成后，為持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)下去，我們又嵌入了一個(gè)商業(yè)模式：書(shū)店里植入些茶水點(diǎn)心，將每月幾千塊的所得滾動(dòng)下去。還有三名設(shè)計(jì)師參與義賣，利用當(dāng)?shù)氐乃夭?，如竹片等，手工制作燈具、竹籃、優(yōu)盤(pán)等實(shí)用品出售，所得收入劃入書(shū)屋公益基金。2014年5月正式運(yùn)營(yíng)后，不少路過(guò)的游客，都自己帶書(shū)來(lái)豐富書(shū)架。如此，通過(guò)激發(fā)參與，庾村又多了活力。

        早在2013年10月，我們?cè)阝状迨屑镩_(kāi)起咖啡廳，一位老村民起初對(duì)此質(zhì)疑：在這個(gè)村，這個(gè)業(yè)態(tài)一定不會(huì)成功。第一年，咖啡廳也的確冷清，偶爾路過(guò)的人，多是參觀一下；然而一年后，今年4月，村民看到了人氣，咖啡廳已運(yùn)營(yíng)持平。還有面包坊，我們請(qǐng)來(lái)藍(lán)帶甜點(diǎn)師，一開(kāi)始成本高，銷量也少，但后來(lái)逐漸適應(yīng)了村民以及游客的消費(fèi)。如此一來(lái)，在鄉(xiāng)村的人同樣能享受到城里好品質(zhì)的東西。

        當(dāng)然，在引入新業(yè)態(tài)上，也有不太成功的地方。比如，做青年旅社，我們?cè)仍O(shè)想，做些簡(jiǎn)單的小房間，請(qǐng)了8名設(shè)計(jì)師，任其想象發(fā)揮。結(jié)果，每個(gè)房間創(chuàng)意都不一樣。比如，有一間房間設(shè)置了大型的海洋球，不少孩子喜歡，但海洋球很占空間；一間房開(kāi)了天窗，讓人躺著就能看星星，但床距離天窗很近，居住舒適度不夠。整體上，住宿的功能要求考慮不足，值得反思。

        有了新業(yè)態(tài)，更需要多樣的活動(dòng)，讓市集活躍起來(lái)。我們定期設(shè)攤，開(kāi)農(nóng)夫市集，任由周邊村民賣自家東西；還籌備“庾村百年影像展”，以一張20元的面包劵向村民換來(lái)一張老照片，這激發(fā)了很多村民參與。以此，我們收集了大量民間老照片，進(jìn)行掃描輸出，在展覽上呈現(xiàn)，村民在展覽上會(huì)看到自己或鄉(xiāng)鄰。我們?cè)噲D以這樣的影像，激活他們對(duì)這片土地的記憶。

        每個(gè)月有不少本地團(tuán)體組織的各種文化活動(dòng)，如騎行、音樂(lè)節(jié)等。庾村市集提供場(chǎng)所設(shè)施支持，并做各種業(yè)態(tài)的指導(dǎo)。圍繞市集，庾村周邊業(yè)態(tài)也活躍起來(lái)。比如，法國(guó)山居舉辦了竹制品專賣會(huì)，也開(kāi)設(shè)了面包店；周邊民宿開(kāi)設(shè)了茶室，以及手作藝人創(chuàng)立的手工家具工作室等。也即原有的村民與有意識(shí)的投資商，共同投身于庾村的活化鄉(xiāng)村計(jì)劃。

        同時(shí)，村民看到廢棄的房子重獲活力，認(rèn)識(shí)到原有房子的價(jià)值，也自發(fā)保護(hù)模仿改建，開(kāi)發(fā)出新的民宿或新的業(yè)態(tài)。比如，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)人也會(huì)將自家種植的農(nóng)品與手作，放到我們市集上來(lái)展示售賣。除了村民的自發(fā)改造，政府也一定程度上給予了支持。看到游客聚集于此并喜愛(ài)這里，政府方面也加大了資金投入，新建了停車場(chǎng)、公共設(shè)施配套，對(duì)整個(gè)街道進(jìn)行了外立面整治等。

        另外，鄉(xiāng)村有其區(qū)別于城市文明的邏輯，加之鄉(xiāng)村資源缺乏和組織結(jié)構(gòu)不健全，使得在鄉(xiāng)村做任何事比城里難得多。廚師、面包師等人才，在鄉(xiāng)村幾乎沒(méi)得招聘；而從城市來(lái)鄉(xiāng)村的人才，也需要重新適應(yīng)山間的慢節(jié)奏；當(dāng)然，也有不少內(nèi)心真正喜愛(ài)與向往田園生活的高素質(zhì)人才，愿意留下來(lái)。

        2011-2013兩年里，我們以60畝土地做的鄉(xiāng)村改造，逐漸吸引眾多設(shè)計(jì)師、建筑師、藝術(shù)匠人、文化創(chuàng)意人、城市農(nóng)耕踐行者、綠色生活倡導(dǎo)者等，合力活化了凋敝的鄉(xiāng)村。目前，每個(gè)月都有全國(guó)各地的團(tuán)隊(duì)考察庾村市集，不少企業(yè)高管以及譚盾等藝術(shù)家，也在清境原舍入住。我們的管理層中，不乏高學(xué)歷人才。所有這些城里人的活動(dòng)，都在持續(xù)地、積累式地參與改變這個(gè)鄉(xiāng)村。

        至2013年5月，莫干山計(jì)劃完成投資1700萬(wàn)元，到2013年10月時(shí)，一期園區(qū)開(kāi)放，正式投入運(yùn)營(yíng)，目前第二期也正在推進(jìn)中。

        （作者系東聯(lián)設(shè)計(jì)集團(tuán)首席設(shè)計(jì)師，本文由蔣曉娟依據(jù)2014年12月2日朱勝萱先生在同濟(jì)大學(xué)建筑與城市規(guī)劃學(xué)院的講座整理而成，經(jīng)作者審訂）