文| 于平

2021年3月底至5月中旬，澎湃新聞?dòng)浾吒岸嗟卣{(diào)查發(fā)現(xiàn)，多個(gè)國內(nèi)的主要中藥材集散地存在罌粟殼地下交易，多個(gè)藥材商稱他們長(zhǎng)期以每斤500至700元不等的價(jià)格向從事火鍋、鹵味熟食、小吃早餐的攤販或門店供貨。一些專門配制含有罌粟粉的干貨香料的賣家，在網(wǎng)上出售各類“秘制”燒烤料、龍蝦料、鹵味料、麻辣燙料等等。

藥材店老板用快遞郵寄罌粟殼。圖片來源：澎湃新聞

罌粟殼為植物罌粟的干燥成熟果殼，內(nèi)含嗎啡、可待因、罌粟堿等生物堿類物質(zhì)，長(zhǎng)期食用容易成癮，而且還會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。因此，早在2008年，衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》中，就要求禁用罌粟殼。這些年來，各地執(zhí)法部門也在對(duì)罌粟殼非法交易展開打擊，一些在食品加工中使用罌粟殼的商家受到法律追究，有些人甚至被判刑。

然而，從記者最新的調(diào)查看，罌粟殼地下交易依然猖獗，線下穿著中藥的外衣，線上更是明目張膽，而最終的流向都是普通民眾經(jīng)常光顧的餐飲小吃。有的黑心商人甚至直接出售“沒刮過漿”的罌粟果，所謂“刮漿”，指罌粟果成熟后割乳漿提取鴉片，使用這種罌粟果的危害更大，幾乎就是在變相投毒。這種“新型毒品”傳播渠道若不掐斷，后果將不堪設(shè)想。

罌粟殼地下交易為何難以禁絕，這其中當(dāng)然有一些客觀因素。參與地下交易的商販，大多警覺性很強(qiáng)，使用各種反偵察手段。比如想?yún)⑴c這種交易，必須熟人帶路，否則賣家不會(huì)承認(rèn)有貨；有的賣家把罌粟殼和八角桂皮草果等香料，混搭磨成粉發(fā)貨；賣家買家的微信聊天記錄都及時(shí)刪除，有的賣家采取“閃照”的形式，發(fā)送罌粟殼照片，然后快速撤回消息，等等。這些手段，都給查處罌粟殼交易，帶來不少困難。

QQ上的賣家均用“閃照”的形式展示罌粟殼照片。 圖片來源：澎湃新聞

不過，道高一尺，魔高一丈，真要打擊這些地下交易，也并非沒有辦法可循。罌粟殼地下交易鏈條中，上游原料供貨比較分散，有的供貨商還在國外，所以查處會(huì)比較難。但在中下游，即銷售和使用環(huán)節(jié)，還是比較集中，查處起來要相對(duì)容易。

比如，根據(jù)報(bào)道，一些中藥材集散地是罌粟殼交易的重災(zāi)區(qū)。之所以如此，是因?yàn)槔浰诘乃幱锰攸c(diǎn)，割漿之后的罌粟殼可以作為中藥入藥，這給了一些不法中藥商做非法生意的機(jī)會(huì)。一位中藥商就告訴記者：雖然交易罌粟殼違法，但他可以藥材商的名義合法進(jìn)貨，主要是買家這邊要保證不出問題。這種通過合法進(jìn)貨，進(jìn)行非法交易，暴露出中藥材交易可追溯管理的不足。

毫無疑問，對(duì)于這類罌粟殼違禁品的監(jiān)管理應(yīng)從嚴(yán)，為防止罌粟殼從中藥材領(lǐng)域，滲透到餐飲，無論罌粟殼進(jìn)貨渠道還是銷售流向都應(yīng)該有據(jù)可查，并確保對(duì)得上賬。對(duì)此，不妨借鑒西藥康泰克的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)化實(shí)名登記措施。供貨方和購買方，都必須是有資質(zhì)的企業(yè)。銷售記錄要保持商品流、資金流、票據(jù)流一致，使用記錄也要有可查的臺(tái)賬，從而建立起一個(gè)中藥材銷售流通的閉環(huán)。

其實(shí)，中藥材貿(mào)易中，類似罌粟殼等違禁品的擴(kuò)散流出，早就是個(gè)老大難問題了，老大難問題始終懸而不決，暴露出監(jiān)管的滯后和粗疏。罌粟殼從藥用走向食用，這是食品安全的一個(gè)巨大隱患。僅僅把打擊聚焦那些餐飲企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。追溯問題的源頭，嚴(yán)厲監(jiān)管和規(guī)范中藥材貿(mào)易，終結(jié)行業(yè)的種種亂象，這才是對(duì)罌粟殼地下交易的釜底抽薪。