原創(chuàng) 侯雪琪 全現(xiàn)在

作者 | 侯雪琪

凌晨時(shí)分，正當(dāng)一天中溫度最低的時(shí)候，整片葡萄園都被籠罩在了數(shù)萬(wàn)支蠟燭和稻草等燃起的紅色火光之下。

四月里，很多人正在欣賞春光，但法國(guó)的葡萄酒農(nóng)們卻在經(jīng)歷一場(chǎng)驚心動(dòng)魄的霜凍。

本周以來(lái)，位于法國(guó)勃艮第的夏布利斯（Chablis）和波爾多（Bordeaux）等葡萄酒產(chǎn)區(qū)氣溫驟降至零下5℃。這對(duì)那些原本已在春暖天氣里冒尖的葡萄芽來(lái)說(shuō)，無(wú)異于一場(chǎng)致命的災(zāi)害。

法國(guó)勃艮第和波爾多地區(qū)都是全世界首屈一指的的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。霜凍可能會(huì)直接影響今年葡萄酒的產(chǎn)量，這使得葡萄園主們憂心不已。

為了升高局部溫度，保護(hù)葡萄不被凍壞，酒農(nóng)們使出了渾身解數(shù)。在接受路透社記者采訪時(shí)，當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)勞倫特·品森說(shuō)，他在自家14公頃的葡萄園中點(diǎn)了300到600根鐵桶裝的防霜凍蠟燭，每只燃燒8小時(shí)。

為了保護(hù)葡萄不受霜凍傷害，法國(guó)葡萄園里點(diǎn)起了蠟燭。圖源：CFP

不過(guò)，防霜凍蠟燭每只售價(jià)8歐元左右（約人民幣60-70元），并不便宜。因此，還有些葡萄酒農(nóng)們選擇在果園內(nèi)焚燒起一捆捆稻草，甚至有人把火盆也帶到了葡萄果園里。

蔚為壯觀又頗顯心酸的景象出現(xiàn)了——凌晨時(shí)分，正當(dāng)一天中溫度最低的時(shí)候，整片葡萄園都被籠罩在了數(shù)萬(wàn)支蠟燭和稻草等燃起的紅色火光之下。

經(jīng)歷霜凍傷害的葡萄嫩芽變得極為脆弱，需要葡萄酒農(nóng)們像照料小嬰兒一般悉心呵護(hù)著。有些酒農(nóng)拿出了能提供煙霧的煙熏草包，通過(guò)用煙霧“攪渾”空氣的做法，能防止植物幼芽被白天直射的陽(yáng)光灼傷。

還有些酒農(nóng)想出了在葡萄藤上噴水的方法——在氣溫下降至冰點(diǎn)的過(guò)程中持續(xù)噴水，能在植物表面形成冰層，而結(jié)冰過(guò)程中會(huì)向內(nèi)釋放熱量，保護(hù)內(nèi)部葡萄芽溫度維持在零度左右。當(dāng)無(wú)數(shù)新生的嬌嫩葡萄芽被包裹進(jìn)了晶瑩剔透的冰條里，它們就不至于被凍壞了。

結(jié)冰后的葡萄藤。圖源：CFP法國(guó)葡萄酒農(nóng)噴水保護(hù)葡萄免受霜凍。圖源：CFP

除此之外，還有些葡萄酒農(nóng)在園內(nèi)安裝了加熱器和風(fēng)塔，企圖通過(guò)將地面附近的冷空氣與上空的暖氣混合，從而為葡萄園加溫至零度以上。

根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，近期的寒流來(lái)勢(shì)洶洶，這些葡萄酒農(nóng)們至少還需要扛過(guò)好幾個(gè)寒冷的夜晚，一刻都不容松懈。對(duì)此，點(diǎn)著蠟燭的酒農(nóng)品森難掩憂慮：“最近這幾個(gè)晚上尤為關(guān)鍵。如果我們沒(méi)有了收成，那就意味著今年葡萄酒不會(huì)有產(chǎn)量。很多消費(fèi)者就可能喝不到今年的葡萄酒”。

事實(shí)上，法國(guó)葡萄園已經(jīng)不是第一次遭遇這樣的極端天氣。2017年4月，也是一場(chǎng)嚴(yán)寒霜凍使得葡萄園受損嚴(yán)重，以至于當(dāng)年的法國(guó)葡萄酒年產(chǎn)量創(chuàng)下歷史最低。2019年和2020年也類似，但都不及2021年嚴(yán)重。

而氣候的不穩(wěn)定性給農(nóng)作物的生長(zhǎng)都帶來(lái)了不同程度的威脅。除葡萄園外，法國(guó)的甜菜種植也遭受了嚴(yán)重的破壞。

火光之下的葡萄園。圖源：CFP

當(dāng)?shù)仄咸压r(nóng)表示，放在二十多年前，倒春寒常在五月初出現(xiàn)，但現(xiàn)在卻越來(lái)越提前到四月初了，這意味著葡萄藤會(huì)在更嬌嫩時(shí)受到降溫沖擊，而遭受的霜凍溫度也越來(lái)越低：“現(xiàn)在已經(jīng)不再是在-1℃或-2℃的春季小霜凍，一來(lái)就來(lái)-4℃、-5℃、-6℃甚至更低溫的霜凍，這是非常不正常的。目前我們還沒(méi)有找到非常有效的防止這類霜凍的方法?！?/p>

一些葡萄園主們?cè)贗nstagram上分享著他們點(diǎn)火抗擊霜凍、拯救葡萄的照片和視頻。全世界的網(wǎng)友們都被“冰火兩重天”的“救葡萄”景象震撼了，有人在留言區(qū)也為葡萄點(diǎn)亮了一排排“火苗”，還有人說(shuō)：這也是為人類自己祝福啊。

網(wǎng)友在法國(guó)葡萄酒農(nóng)ins頁(yè)面的留言。圖片：Instagram截圖

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原標(biāo)題：《為了搶救霜打的葡萄，法國(guó)酒農(nóng)點(diǎn)亮漫天燭光》

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