原創(chuàng) Luna 她影像

Luna

視覺(jué)中國(guó)簽約攝影師

圖蟲(chóng)資深美食攝影師

站酷海洛簽約攝影師

《怦然心動(dòng)的美食攝影術(shù)》作者

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Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

拍攝是一種自我表達(dá)的方式，在運(yùn)用了各種想象中的場(chǎng)景、生活中的氛圍來(lái)拍攝靜物和美食后，我開(kāi)始嘗試并專(zhuān)注于拍攝那些純粹的，簡(jiǎn)單的事物本身。不添加道具和復(fù)雜的布景，單純地拍攝食物，試圖透過(guò)鏡頭看見(jiàn)食物身上那些從未被察覺(jué)的，卻又真實(shí)存在的部分。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

這次拍攝我使用了尼康的全畫(huà)幅微單相機(jī)Z5，自然的虛化效果和出色的色彩還原，使拍攝和后期過(guò)程都變得更加愉悅。微距鏡頭幫助我捕捉食物身上細(xì)微的局部，被放大后的細(xì)節(jié)是人眼不常見(jiàn)到的景觀，這對(duì)我來(lái)說(shuō)，充滿(mǎn)吸引力。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

戰(zhàn)地?cái)z影師羅伯特·卡帕說(shuō)，“如果你的照片拍的不夠好，那是因?yàn)槟憧康牟粔蚪！?我想，這句話(huà)同樣受用于靜物攝影，我們習(xí)慣了食物在菜市場(chǎng)、超市、飯桌上的樣子，但近距離地觀察、并與之相處，是我們不常擁有的體驗(yàn)。

左：Nikon Z5 光圈f/16 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

右：Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

宏觀世界有多大，微觀世界就有多大。萬(wàn)事萬(wàn)物一定擁有著能代表它們性格特征的細(xì)節(jié)和特點(diǎn)，而發(fā)現(xiàn)它們，需要的是時(shí)間與耐心。通常，我的拍攝分為以下兩個(gè)步驟。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

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選定拍攝對(duì)象、確定拍攝目標(biāo)

食物系列是自我創(chuàng)作項(xiàng)目，并不涉及到商拍，所以拍攝對(duì)象的選擇也相對(duì)隨機(jī)，讓我產(chǎn)生了拍攝欲望的食物均可。如果你也想要嘗試，初期可挑選一些特征明顯的拍攝對(duì)象，除了較好的第一印象，絨毛、表皮紋理、配色、透光性等特征都是值得我們參考的因素。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

了解了拍攝對(duì)象的外觀特征后，以此為基準(zhǔn)，確定拍攝目標(biāo)。例如，拍攝洋蔥，我的目標(biāo)是展現(xiàn)出洋蔥一層層的紋理和表皮質(zhì)感，這對(duì)相機(jī)捕捉細(xì)節(jié)的能力提出了較高的要求，很顯然，尼康Z5完美的完成了這一任務(wù)。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

而拍攝豌豆苗，目的則是展現(xiàn)豌豆苗的生長(zhǎng)特點(diǎn)，利用其自然的弧度，塑造出它的性格特征，Z5出色的景深效果，使畫(huà)面看起來(lái)更加自然、生動(dòng)。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

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根據(jù)拍攝目標(biāo)進(jìn)行配色、布景、布光

① 配色：

拍攝食物的細(xì)節(jié)特寫(xiě)，充滿(mǎn)未知，更像是一次探索與冒險(xiǎn)，提前繪制草圖的作用并不大，準(zhǔn)備工作從配色開(kāi)始。以拍攝目標(biāo)為指導(dǎo)，思考、想象并進(jìn)行實(shí)際比對(duì)。例如，拍攝洋蔥，根據(jù)配色原則，想到了白色、粉色、黃色，隨后在背景紙上進(jìn)行實(shí)際比對(duì)，發(fā)現(xiàn)白色和粉色更能突顯出洋蔥的質(zhì)感與紋理。通常，同類(lèi)色搭配是不容易出錯(cuò)的選擇。

Nikon Z5 光圈f/16 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

② 布景與布光：

極簡(jiǎn)風(fēng)格的食物拍攝，看似只需要背景紙與主體，但實(shí)際上是要花費(fèi)很多時(shí)間和精力來(lái)擺放、布置的。特別是在遇到一些不適合反復(fù)移動(dòng)的拍攝對(duì)象時(shí)，要將主體布置在相對(duì)靈活可控的位置上，以便于配合布光操作。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

拍攝時(shí)，先拍攝完整的主體，再根據(jù)拍攝目標(biāo)對(duì)其進(jìn)行拆解。例如洋蔥，先拍攝完整的外形、表皮紋理及光澤度，再切片、拍攝內(nèi)部紋理及其色彩的漸變。整個(gè)布景過(guò)程需要與布光相互配合，以此實(shí)現(xiàn)拍攝目標(biāo)。針對(duì)不同的拍攝對(duì)象，選擇不同的布光方式。為了表現(xiàn)食物的通透，可將逆光作為主光源進(jìn)行拍攝。

Nikon Z5 光圈f/14 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

為了勾畫(huà)出根莖的輪廓，可將側(cè)光作為主光源等等。以豌豆苗為例，主光源在10點(diǎn)鐘方向，側(cè)后方來(lái)光勾畫(huà)出豌豆苗的左側(cè)輪廓弧度，也照亮了根與根之間的縫隙，整個(gè)畫(huà)面更加柔和均勻。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

拍攝完成后，以拍攝目標(biāo)為思路對(duì)照片進(jìn)行后期修改，揚(yáng)長(zhǎng)避短。得益于Z5真實(shí)的色彩還原能力，后期步驟也相對(duì)簡(jiǎn)單，去除掉影響畫(huà)面的瑕疵部分，進(jìn)行一些基礎(chǔ)調(diào)整即可獲得最終滿(mǎn)意的畫(huà)面。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

美不一定都在遠(yuǎn)方，它也在我們的日常點(diǎn)滴中。即使是相識(shí)了這么多年的蔬菜、水果，也有它們不為人知、閃閃發(fā)光的另外一面。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

Nikon Z5 光圈f/7.1 快門(mén)1/160s ISO100 焦距105mm

鏡頭：AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ轉(zhuǎn)接環(huán)

對(duì)我而言，攝影是愛(ài)好，也是表達(dá)的出口，在轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)焦環(huán)的時(shí)間里，有一種跳出現(xiàn)實(shí)生活的錯(cuò)覺(jué)，這個(gè)世界里只有我和眼前的局部空間，這是一種美妙的體驗(yàn)，分享給你。

作者 | Luna

編輯 | 黃斌

原標(biāo)題：《如何挖掘食物的性格特征？用不同視角看果蔬》

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