原創(chuàng) 馬文 吃貨研究所

朋友們，說到恐龍，你們會(huì)想到什么？

在字典里恐龍是這樣定義的：古代爬行動(dòng)物，在中生代最繁盛，種類很多，大的長(zhǎng)達(dá)30米，在中生代末期滅絕。

在資料里是這樣形容恐龍的：一類生活在中生代的蜥形綱動(dòng)物。

可是在香港的茶餐廳的隱藏菜單里，恐龍指的是這個(gè)哦:茶餐廳里的恐龍丨openrice / =架架麵=

這么一杯飲品，被港漂小伙伴戲稱為“干濕分離版阿華田”。不得不承認(rèn)，這個(gè)形容非常直觀貼切形象生動(dòng)。先泡上一杯帶著碎冰塊的“凍華田”（香港人對(duì)冰鎮(zhèn)阿華田飲品的親切簡(jiǎn)稱），然后在浮冰的冰面上堆出“阿華田干粉山”，保持著干粉未溶解的狀態(tài)直接端上。你可以喝一口涼爽的牛奶阿華田，也可以嚼一口充滿可可和麥芽的阿華田粉（真·吃土），也可以把粉末和液體再次攪拌均勻，于是得到一杯超濃郁的凍華田。

真·吃土丨kknews.cc

當(dāng)你一口喝下連冰帶水帶粉的阿華田恐龍，可可、麥芽和牛奶的神奇結(jié)合在你口中和腦中炸裂，絲滑又香甜的感覺就像是迅猛龍?jiān)谀愕拇竽X中橫沖直撞，幸福感瞬間滿溢；潛藏在基因里的渴望得到極大滿足，讓你有沖動(dòng)像霸王龍一樣大吼一聲。雖然“凍華田恐龍”在香港廣受歡迎，但這杯“恐龍”的名稱和做法其實(shí)來源于新加坡，而這杯“恐龍”的主角——阿華田，則來源于瑞士。

01

阿華田的前身是補(bǔ)品???

/ 是我看不懂你了! /

阿華田（Ovaltine）始創(chuàng)于1904年，主要成分是大麥麥芽精華、雞蛋和牛奶的成分提取，主打的是麥芽營養(yǎng)補(bǔ)充品。后期改良的時(shí)候，他們創(chuàng)造性地加入了可可粉。麥芽和可可兩種截然不同的香甜結(jié)合出非常奇妙的味道，因此讓阿華田更為出名。

1909年醫(yī)學(xué)雜志上的阿華田廣告丨wikipedia

在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，英國都是阿華田銷量最大的市場(chǎng)，最后世界第二大的糖和面包酵母生產(chǎn)商·品牌川寧茶Twinings之所有者·愛它就要擁有它·壕霸之氣沖天·英聯(lián)食品公司，在2002年將這個(gè)品牌收之麾下（除美國地區(qū)），由此可以感受到英國人對(duì)于阿華田是有多么的偏愛了。題外話，世界第一大白糖生產(chǎn)商是瑞士雀巢，世界第一大酵母生產(chǎn)商是法國樂斯福；而阿華田這個(gè)品牌在美國地區(qū)的所有權(quán)，還是全球第一大·打不過打不過·雀巢。

英國的阿華田工廠丨wikipedia / Nigel Cox

當(dāng)年英國人來到香港，也將最愛的阿華田引入了香港市場(chǎng)。上世紀(jì)50年代的香港阿華田廣告，打著可以去除疲勞的噱頭，大力推廣著這種補(bǔ)充營養(yǎng)品。也因?yàn)樗南闾稹ⅹ?dú)特口味、在相對(duì)物質(zhì)匱乏年代能額外補(bǔ)充到糖分和蛋白營養(yǎng)物，阿華田一炮而紅迅速占領(lǐng)了香港市場(chǎng)，并持續(xù)稱霸到現(xiàn)在。

如今香港回歸后，隨處可見的便利店里、緊張又忙碌的寫字樓里、逼仄卻充滿特色的茶餐廳里，依然到處有阿華田的身影。比如便利店里，夏天的冰柜、冬天的暖箱時(shí)常會(huì)擺著阿華田的盒裝即飲飲料，隨時(shí)隨地滿足吃貨們的需求。比如在公司的茶水間里，咖啡機(jī)、茶包、糖和小餅干的旁邊，經(jīng)常會(huì)有一個(gè)橙色的金屬罐子，為忙碌的白領(lǐng)們?cè)鎏硪环菽芰俊?/p>可以直接喝的阿華田丨chaoshi

又比如在茶餐廳快餐店，用阿華田做出的特色飲料和甜品也是大家追捧的港味特色和網(wǎng)紅小吃。為了照顧不能喝咖啡的小朋友們，將阿華田和好立克混合做成的兒童鴛鴦，也是香港茶餐廳特有的飲料。

兒童鴛鴦丨openrice / running12

02

既生瑜何生亮

/ 阿華田和美祿的宮斗史(bushi) /

就好像麥當(dāng)勞的附近就會(huì)有肯德基、說到可口可樂就會(huì)有人想到百事可樂、逛完惠康超市順路就是百佳超市、7-11在街頭OK便利店就一定在街尾，而在超市里阿華田的貨架隔壁經(jīng)常就會(huì)放著美祿（港漂的孩子們有畫面感了么）。

圖丨shuan1102.pixnet / 拍攝 D.S

美祿（Milo）最初是由澳洲人研發(fā)，1934年面世后被雀巢選中大量投產(chǎn)。離香港不遠(yuǎn)的馬來西亞及新加坡，就被美祿牢牢地、長(zhǎng)久地占據(jù)著市場(chǎng)。開篇提到的“恐龍”冰飲就是在這里始創(chuàng)。根據(jù)賽博考古，在最早期剛剛出現(xiàn)電子記錄的千禧年代，就已經(jīng)有電子刊物和私人blog記錄了這些在新加坡廣為人知的流行特色小吃：在冰冰涼的美祿凍飲上添加未溶的美祿沖劑粉，稱之為 “milo-dinosaur” (美祿恐龍)。

美祿恐龍丨圖蟲創(chuàng)意

在美祿恐龍的基礎(chǔ)上加上一球冰淇淋或者一泵鮮奶油，改良而成的“milo-godzilla”（美祿哥斯拉），則更為大杯、更為香甜、更為誘人。

美祿哥斯拉丨mangalorecookbook

這兩個(gè)甜品/飲料常年占據(jù)著各大“在新加坡不得不吃的美食”排行榜前列，連米其林都將其推薦為“會(huì)讓您懷念童年的飲料”。

而阿華田和美祿這兩個(gè)品牌雖說味道比較相近，也都主打是麥芽提取物、牛奶和巧克力配置的即沖營養(yǎng)飲品，但是實(shí)際吃起來還是會(huì)有那么一點(diǎn)差異。從官網(wǎng)介紹和成分表中可以看出，美祿含有更多的牛奶成份（蛋白質(zhì)、鈣、膽固醇、維生素D），而阿華田則提取了更多的麥芽精華（微量元素、維生素B族）。而從口味上來講，阿華田的麥芽可可味較重，美祿更像是巧克力牛奶?，F(xiàn)在全球已經(jīng)出現(xiàn)60多種美祿的配方，每個(gè)國家在定制配方發(fā)布之前都會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行特別的配比，盡最大可能地滿足大家的需求。

一杯美祿丨anytots

03

如今的阿華田

/ 是復(fù)古也是潮流 /

遙想當(dāng)年80后還小的時(shí)候（扎心.jpg），雪碧和可樂還屬于奢侈品，健力寶也只有在逢年過節(jié)的時(shí)候才會(huì)買上那么一兩瓶。因此，像阿華田這種相對(duì)比較便宜的干粉沖劑自然而然就受到了大家喜愛。雖然它的正確的喝法是用牛奶沖或者用奶粉一起拌成巧克力奶，肯定也有小伙伴試過不泡水直接往嘴里倒吃著，細(xì)細(xì)咀嚼滿口生香。

冰鎮(zhèn)阿華田丨圖蟲創(chuàng)意

還有家里的長(zhǎng)輩用小碗沖了阿華田放進(jìn)冰箱速凍，便成了自制冰棒，可以讓小朋友邊吃邊玩，美味營養(yǎng)之余充滿了長(zhǎng)輩濃濃的愛意。和小伙伴們討論起來才發(fā)現(xiàn)，原來不管天南地北，大家的記憶中都有這么一桶橙色的罐子。就算是阿華田喝完了，這個(gè)罐子也要保留下來，用來存放堅(jiān)果餅干等防潮怕蟲的小零食。不管何時(shí)想起來，這個(gè)橙色罐子都代表著滿滿的好吃的，裝得滿滿的童年美好回憶。

阿華田的罐子丨Ovaltine

現(xiàn)在在香港，麥當(dāng)勞和阿華田聯(lián)手稱霸，肯德基則選擇和美祿合作，而其他餐廳和甜品店會(huì)時(shí)不時(shí)會(huì)蹭一波他們的網(wǎng)紅流量。像是阿華田和麥當(dāng)勞經(jīng)常聯(lián)名推廣阿華田口味的新地雪糕，麥咖啡的網(wǎng)紅——阿華田脆脆拿鐵也是供不應(yīng)求一再上市。

麥當(dāng)勞*阿華田丨圖蟲創(chuàng)意

去年夏天，維記也和阿華田合作推出了阿華田雪米糍。本來阿華田雪糕就有著濃郁的麥芽與巧克力味，再配上彈牙有嚼頭的糯米皮，口感豐富又美味，而且在便利店就能買到，價(jià)格也非常親民。因此這款阿華田雪米糍一經(jīng)問世就引爆社交圈，人人都以能買到吃到這款新品為榮，在ins足足霸屏了一整個(gè)夏天。

阿華田雪米糍丨food.ulifestyle

此外，還有面包店和甜品店，也是卯足了力氣開發(fā)各式阿華田甜品，像是灑滿阿華田的漏奶華、阿華田熔巖蛋糕、芝士阿華田蛋糕、阿華田流沙面包等，也引發(fā)了一陣一陣的追捧熱潮。

漏奶華丨豆果美食網(wǎng)網(wǎng)友小施姐姐

阿華田戚風(fēng)蛋糕丨拍攝 矜持

阿華田可可火山包丨拍攝 矜持

可惜近幾年飲料市場(chǎng)越發(fā)豐富，奶茶文化也在迅猛蓬勃地發(fā)展，阿華田和美祿（還有高樂高、好立克）這種買回來能吃很久的沖劑漸漸不那么受歡迎了。反而偶爾見到阿華田和喜茶或者蛋糕店來一波聯(lián)名，感覺已經(jīng)成為時(shí)代的眼淚。不過，當(dāng)品嘗到這些阿華田甜品時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的味道還是一如既往地保持著記憶中的溫馨甜蜜。

阿華田波波冰丨圖蟲創(chuàng)意

馬上到春節(jié)/情人節(jié)了，要不和家人一起來杯甜蜜蜜的阿華田，一起在熱氣裊裊的絲絲甜香中重溫一家人幸福溫暖的笑容吧~

東主今日有喜，請(qǐng)大家喝甜蜜蜜～

但我還想再多說一句，我最愛的還是高樂高啊啊啊啊??！

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原標(biāo)題：《茶餐廳里的恐龍、哥斯拉，沒想到這么甜蜜！》

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