原創(chuàng) 名醫(yī)話養(yǎng)生 東方衛(wèi)視名醫(yī)話養(yǎng)生

今天

我們迎來了中國二十四節(jié)氣中

非常重要的一個節(jié)氣

冬至！

古人認為冬至的重要程度，并不亞于新年。在民間廣泛流傳著“冬至大如年”的說法，過了冬至就是新年了。

冬至除了是二十四節(jié)氣之首，還是一個儲藏健康的養(yǎng)生好季節(jié)！那冬至該如何養(yǎng)生呢？不懂這些規(guī)矩可是要吃虧的！

冬至養(yǎng)生小常識

早睡晚起

在起居上，應做到早睡晚起，睡覺，一定要保證在子時以前睡著，早晨，等待陽光出現(xiàn)才出外活動，保證睡眠時長。

早晨起床時，動作要緩慢，不能醒來后立馬起床，可能會導致血壓急劇升高。盡量做到"行不疾步、耳不極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲"。

防寒保暖

冬至最重要的養(yǎng)生即是保暖，俗話說"寒從腳下起"，腳離心臟最遠，血液供應慢而少，皮下脂肪較薄，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，降低抗病能力，導致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至時節(jié)，腳部保暖也應加強。

其次，進入冬至節(jié)氣，降溫幅度會進一步加大，大家都可以躲在溫暖的室內(nèi)，但室內(nèi)外溫差不宜太大，建議室內(nèi)溫度建議控制在18-24度。根據(jù)不同的室內(nèi)外溫度及時增減衣物，防止汗出受寒。喜歡泡腳的人可以在水中適量加入艾草、肉桂等煮水泡腳，也有助于溫陽驅(qū)寒。

飲食滋補

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”、“藥補不如食補”，這些古人之言都是在給我們強調(diào)冬季是進補的好時機，千萬不要錯過。吃飯的時候宜少緩，少量多餐，以保證所需營養(yǎng)又不傷脾胃。結(jié)合我們往期的節(jié)目，這里推薦幾款食材給大家。

補腎佳品：黑豆

黑豆味甘性平，是藥食同源的，用它來補腎，一是取其黑色，黑色屬水，水走腎；二是以形補形，黑豆呈腎形，所以“黑豆乃腎之谷”，具有補腎強身的作用。因為人體衰老是由于腎氣不足所致，故增強腎功能，就能延緩衰老。

黑豆補腎，還要看怎么吃，如果您沒有吃對，那么，黑豆補腎的功能將會大大的降低，但是，如果您吃對了，補腎的功效就會事半功倍。

養(yǎng)腎料理

01

三寶養(yǎng)腎豆?jié){

食材：烏皮青仁豆50克、芡實20克、板栗5個。

做法：先把烏皮青仁豆和芡實用純凈水浸泡兩個小時，使其變軟后，連同浸泡的水一起倒入豆?jié){機，再加入5個板栗和適量的水，打成豆?jié){即可。

功效：每天一杯有補腎養(yǎng)陰、固澀止遺的作用。

提醒：腎病患者黑豆要減量，糖尿病患者板栗要減量。

02

炒黑豆

在《藥性切用》中有記載，“黑豆，甘澀性平，補腎解毒，解毒生用，補腎炒用”，說明黑豆不同的做法有不同的功效，生用是解毒的，炒熟才是補腎的。當然這個炒也有講究哦。

食材：烏皮青仁豆100克、粗鹽20克。

做法：先加清水，沒過烏皮青仁豆即可，浸泡2小時后瀝干。炒鍋開火，加入瀝干后的黑豆翻炒，待黑豆表面水分蒸發(fā)后，再加入粗鹽一起翻炒，黑豆和粗鹽的比例約為5：1，即100克黑豆加20克的粗鹽。

然后用小火持續(xù)翻炒至黑豆表面裂開，露出里面的青皮，炒到皺皮出鍋，放涼后食用。當然，你也可一次性多炒點，放入密封罐儲存即可。

肉桂+糙米 1+1>2

肉桂，既是一種香料，也是一味中藥。肉桂對于心腎不交型的失眠，例如入睡困難或因心情煩躁睡不著，特別是更年期失眠的治療效果顯著。同時，肉桂含有濃縮的抗氧化物質(zhì)，可以強化胰島素的分泌，增加血清胰島素的含量，抑制高血糖帶來的危害，并清除血中壞的膽固醇，有助于降血糖、降血脂，特別是能舒緩餐后血糖升高的問題。糙米，是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米。由米糠 、胚和胚乳三大部分組成。與白米相比，糙米較高程度地實現(xiàn)了稻谷的全營養(yǎng)保留。不僅含有更多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分，更重要的是還含有谷維素等多種促進人體健康的功能因子。

糙米中的谷維素有降血脂、抗氧化的作用，還可以緩解精神緊張，而肉桂也可以治療失眠、降低血糖。對于失眠的人群，肉桂加糙米，既可以緩解焦慮緊張，又可以助眠；對于三高人群，肉桂加糙米，既可以降血糖，又可以降血脂，有相輔相成的作用。

小A：那么肉桂和糙米，

怎么做才營養(yǎng)又好吃？

下面是專家推薦的一道菜譜！

小B：肉桂糙米餅

01

材料

肉桂粉、糙米飯、蘋果、全麥粉、雞蛋、稻米油。

02

步驟

1、在吃剩的糙米飯里加入蘋果丁、肉桂粉、全麥粉、雞蛋清。

肉桂粉每人每天4克左右，不可貪多，怕降糖效果太猛，引起低血糖。全麥粉也可以用面粉代替，但減脂的效果就沒有全麥粉好了。

2、攪拌均勻，呈濃稠的糊狀就可以了，如果太稀不利于成型，可以加多一點糙米飯或全麥粉。

3、平底鍋刷油，可以用稻米油。增加谷維素含量的同時，米油和糙米氣味相近，也更和諧。

4、將拌好的糊舀入平底鍋小火慢慢煎，待兩面金黃就可以出鍋啦。被煎過的糙米不僅口感香脆，味道好吃，而且更容易消化。

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