我是文史學者周松芳，中華美食為何能香飄四海， 問我吧！
當今的紐約、倫敦、曼谷街頭，以中華美食為招牌的唐人街已然成為一道靚麗的風景線。對外國人來說，這是窺探神秘東方文化的一扇窗口；對華人華僑來說，中國菜里則承載著他們深深淺淺的鄉(xiāng)愁。然而早在晚清民國時期，美國、英國、法國和德國的中餐館，就已紅紅火火地經營起來，甚至成為當時名流出入的重要社交場所。
歷史上，中餐是如何作為中西交融的一部分香飄四海的？從最初李鴻章雜碎、英國“水手館”，到越發(fā)奢華高檔的巴黎“萬花樓”，海外的中華美食的菜系是如何逐漸豐富的？我是文史學者周松芳，著有《飲食西游記：晚清民國海外中餐館的歷史與文化》，關于中餐西游的歷史，問我吧！
歷史上，中餐是如何作為中西交融的一部分香飄四海的？從最初李鴻章雜碎、英國“水手館”，到越發(fā)奢華高檔的巴黎“萬花樓”，海外的中華美食的菜系是如何逐漸豐富的？我是文史學者周松芳，著有《飲食西游記：晚清民國海外中餐館的歷史與文化》，關于中餐西游的歷史，問我吧！
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