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8月10日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)牽頭的《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)直接將虹鱒魚歸為三文魚，引發(fā)巨大爭議。虹鱒與三文魚之爭的背后，也引起關(guān)于水產(chǎn)品造假問題的關(guān)注。比如，現(xiàn)在的水產(chǎn)市場上巴沙魚冒充龍利魚，羅非魚冒充鯛魚，油魚冒充鱈魚等現(xiàn)象。
2010~2012年間，世界海洋保護(hù)組織（OCEANA）在美國的一項(xiàng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，21個(gè)州的零售和餐飲提供的魚類有33%是虛假標(biāo)注；2016年，一項(xiàng)綜合了來自55個(gè)國家的200多項(xiàng)研究的數(shù)據(jù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)20%的魚類樣品存在虛假標(biāo)注。
我是中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)漁文化分會(huì)常務(wù)理事樊旭兵，長期從事水產(chǎn)品科普工作，水產(chǎn)品如何鑒別真假？海鮮的價(jià)格誰來制定？以及虹鱒魚到底是不是三文魚？相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該由誰來制定？歡迎大家來問我！